1949年，蒋介石在战败后撤退至台湾，初到岛上时，由于接待外宾的条件极其有限，且没有足够的场地接待，蒋介石心生一计，打算找寻合适的地方兴建一座规模宏大的饭店停车棚 。这个想法出于他对接待外宾的需求，而当时台湾的接待条件实在简陋。
直到1952年5月10日，局势趋于稳定，蒋介石才下令将台湾旅行社经营的台湾大饭店扩建为圆山饭店，并正式设立圆山俱乐部停车棚 。虽然圆山饭店的名义负责人是宋美龄，但实际操作和管理则是交给了孔令伟，这项工作也得到了蒋介石的全力支持。孔令伟此时刚从美国返台，开始全面负责饭店的扩建和运营。
由于资金紧张，蒋介石亲自出面，熊丸（蒋介石的私人医生）被委托去台湾银行找董事长徐伯园，最终获得了四亿新台币的贷款，帮助饭店的建设得以顺利推进停车棚 。圆山饭店的设计承袭了传统的中国宫殿建筑风格，且部分建筑完全依照北京故宫的比例进行设计，因此有评论称，圆山饭店是台北的“紫禁城”。
圆山饭店的建设经历了四个重要阶段停车棚 。1959年，金龙厅由设计师杨卓成完成；1961年，翠凤厅投入使用；1963年，麒麟厅正式开幕，而最为人们熟知的主要大楼则在1973年正式开张。至1968年，圆山饭店被《财星》杂志评选为当年世界十大饭店中的第七位，成为当时亚洲最大的饭店之一。
熊丸回忆，圆山饭店的整个建设过程、招标、建筑监工等，都由孔令伟亲力亲为停车棚 。她凭借严格的管理和敏锐的眼光，成功地将饭店建设成台湾最具代表性的饭店，并且以四亿新台币的投资，完成了质量上乘、材质上乘的饭店。熊丸感慨道，孔令伟在建造圆山时，凭借着严谨和不容忍腐败的态度，节省了大量资金，而如今若用相同的预算再修建类似的酒店，已几乎不可能。
在管理过程中，孔令伟的强势性格和刚烈脾气在饭店工作人员中产生了深刻印象停车棚 。她对待下属严格，常常以锐利的眼光盘问采购人员，确保每一项开销都清晰透明。她对财务的关注近乎苛刻，几乎不给任何人腐败的空间。
孔令伟还因其特殊身份享有许多特权停车棚 。每年，她都会在春节时向圆山饭店提出特殊要求，要求饭店为她准备心仪的佳肴和糕点，然后通过空运送往美国，这种奢华的安排，足以让人惊叹她的影响力。
此外，孔令伟还将自己的“女朋友”萧太太安排进入饭店工作，并利用其影响力让萧太太掌控饭店的重要职务停车棚 。萧太太在饭店的职位极为重要，凭借孔令伟的支持，她成为了饭店的实际权力人物之一。
然而，随着圆山饭店扩建的完成，孔令伟在管理过程中也遇到了一些不小的麻烦停车棚 。最具代表性的一次事件发生在饭店旁边一处违章建筑——停车棚问题上。为了缓解停车压力，饭店方未经许可便擅自搭建了一个停车棚，结果这一行为被举报至警察局。管辖该区域的三分局赵分局长，是蒋介石的老乡且是其身边的部下，他秉公拆除了这个停车棚。
这一举动激怒了饭店的工作人员，他们迅速将此事告知了孔令伟停车棚 。孔令伟非常愤怒，迅速将事件上报至宋美龄。宋美龄得知后，立即将此事告知蒋介石，蒋介石听后大为震怒，误以为警察拆除了整个饭店，便要求立即解决此事。为了平息蒋介石的怒火，警务处长匆忙赶赴士林官邸接受蒋介石的问责。在蒋介石严厉的质问下，警务处长很快将责任推给了赵分局长，并表示自己并未参与此次行动。
最终，蒋介石和宋美龄决定，赵分局长虽无意犯错，但作为对圆山饭店管理不慎的处罚，他被调离到社子分局，结束了他在台北的职务生涯停车棚 。通过这次事件，孔令伟在饭店的管理权进一步巩固，之后即便她远赴美国，圆山饭店依旧在她的掌控之下。
孔令伟与圆山饭店的关系密切，甚至在离开台湾后，她依然能从饭店获得丰厚的红利停车棚 。这不仅与她当年在饭店扩建时的试探性投资有关，更因她与宋美龄、蒋介石的特殊关系，使她即使身在异国，也能继续享受这份红利。这种权力和利益的交织，使得圆山饭店成为了台湾历史上最具象征意义的建筑之一。